Блог

пользователя Downtown.ru

Персональный блог участника проекта
Яна Ротенберг
7 публикаций
0 · 3 · 29638
Жизнь
Как заработать на гастрономических пристрастиях
Для того, чтобы соединить образование и гастрономию, Лариса Цымбал открыла кулинарную школу.

Downtown.ru продолжает рассказывать про успешные новые стартапы в городе. Владелица кулинарной школы «Цезарь» Лариса Цымбал рассказала, как решила научить русских женщин готовить.

 

 

Я потомственный повар по образованию и по призванию. Моя мама  кулинар, и моё детство прошло в Одессе, я выросла на ароматных травах и колоритных блюдах с южным оттенком. Потом вышла замуж за военного, и нашей семье пришлось много путешествовать. Я работала в разных ресторанах, но самое яркое впечатление осталось от работы в Германии. Там меня научили преподносить блюда, как произведения искусства. Да и разнообразие продуктов, особенно фруктов и овощей тогда меня поражало.

Когда мы переехали в Воронеж, я сразу столкнулась с тем, что в России готовят однообразно. Это касается как обыденной кухни, так и ужины с друзьями на выходных. С этим нужно было что-то делать.

Со временем я стала обрастать знакомыми. Друзья хвалили мои блюда, спрашивали, как сделать так же. Я диктовала им рецепты, делилась секретами, старалась не просто показать, а научить, а они всё это записывали. И, когда мой другой бизнес, имевший некоторое отношение к гастрономии, начал терять позиции, я уже точно знала, чем стану заниматься.

Город
Новое: Развлекательно-деловой центр «ФорумЧай»
Коворкинг, тренинг-центр или кинозал. Ты определяешь формат заведения сам для себя.

Недалеко от Драмтеатра начало работу новое заведение формата лофт — антикафе, или как его назвали сами организаторы — развлекательно-деловой центр «ФорумЧай». Здесь можно работать, устраивать совещания, играть в настольные игры, общаться с друзьями или просто смотреть кино. Всегда бесплатно чай, кофе, печенье, конфеты и, конечно, беспроводной Интернет. Платить нужно только за время.

Пространство принадлежит московским предпринимателям. В нашем городе заведением занимаются их друзья и коллеги Максим Ланских и Юлия Попова. Для Юлии это первый опыт ведения собственного бизнеса. Максим руководит дизайн-студией. Это он создал здесь интерьер — домашний и неформальный.

Жизнь
Принцип бистро. Юрист становится интернет-предпринимателем
Создатель Bistro36, Евгений Седых о том, как юрист занялся доставкой еды и о нынешней ситуации в региональном интернет-маркетинге.

Получив в ВГУ диплом юриста, Евгений Седых начал строить карьеру в этой сфере. Налоговые и корпоративные споры, услуги по оформлению и регистрации документов  таковыми были его первые проекты. Со временем они росли, изменялись в силу новых тенденций и спроса. На сегодняшний день Евгений является соучредителем группы компаний «Точка И» и генеральным директором юридической компании «Бастион». В начале 2011 года им был запущен новый, не имеющий отношения к основной специализации проект «Бистро 36». Это интернет-сервис доставки еды из различных заведений города. О том, как добиться успеха на «чужом поле» мы узнали из первых рук.

Город
Новое: Свободное пространство — «Колесо»
В Воронеже открылось второе антикафе, где нужно платить только за время.

Идея создания свободных пространств получает продолжение. Не кафе и не клуб — творческая мастерская «Колесо» открылась для деловых встреч и продуктивного общения. Здесь имеет цену только время.

С одной стороны, это место — альтернатива привычным кофейням для деловых и дружеских встреч. А с другой – образовательное пространство. Третье место необходимо как фрилансерам, так и предпринимателям, которые не имеют своего офиса или находятся в поиске полезных бизнес-контактов. Наличие таких пространств необходимо динамичной бизнес-среде нашего города.

Интересно, что тенденция антикафе быстро распространилась в столице и в некоторых других городах России, но до сих пор не имеет аналогов за рубежом.

 

Жизнь
Электрокар в Воронеже. Что нужно знать об автомобилях будущего
В мае этого года испанец Рафаэль де Местре выдвинулся из Барселоны на электромобиле марки Tesla, чтобы вернуться в тот же пункт через 80 дней.

Рафаэлем движут две цели: повторить подвиг вымышленного лондонского изобретателя Филеаса Фогга и показать миру, что электромобиль — это экологично, удобно, а главное — вполне реально.

Чудо-машина уже проехал часть Европы, Штаты, Китай, Казахстан и на день задержалась в Воронеже. Благодаря этому, 24 августа нам удалось пообщаться с путешественником.

Спорткар, на котором приехал испанский гость, стоит около 125 тыс. евро, в России пока можно приобрести единственную модель Mitsubishi I-Miev, выложив около 1,8 млн. рублей. Рафаэль надеется, что цены начнут снижаться, когда увеличатся продажи. По его словам, уже есть планы по производству электромобилей за 62 тыс. евро, и со временем они буду становиться все доступнее.

Город
Как это работает: человек в аквариуме
На целый день мы оказались по ту сторону Воронежского океанариума и узнали, как стать аквариумистом, зачем выращивают личинок зоофобуса и почем нынче акула-нянька.

Вот уже ровно год каким-то неизвестным простому обывателю образом на площади в 4 400 кв.м. мирно соседствуют 180 видов рыб и 55 сухопутных существ из разных уголков земли. Все что вы хотели узнать о жизни  работе этого места изнутри Downtown.ru разузнал у одного из аквариумистов.

 

Как стать сотрудником 

Это вам не в мак работать устраиваться. Чтобы стать сотрудником океанариума необходимо, прежде всего, профильное образование, биологическое или ветеринарное. Затем нужно пройти собеседование и медкомиссию. Только тогда начинается обучение. Перспективных сотрудников в процессе работы нередко отправляют на стажировку в Москву, Питер или за границу.

Помимо профессиональных знаний большое значение имеют внимательность, аккуратность и, естественно, любовь к животным. Все-таки это не красивые витрины с экспонатами, а целые биосферы, вторгаться в которые нужно с умом. ну и рук чтоб откуда надо росли. В нашем городе не так много профи в этой среде, поэтому некоторых специалистов пригласили из других регионов.

И еще один, не побоюсь этого слова, подводный камень. Не все местные обитатели милые создания, некоторые обладают пугающей наружностью – гигантский краб-паук или акула, например. А потому некоторые претенденты на работу исчезали после нескольких дней стажировки. Естественный отбор, все как в дикой природе.

Еда
Новое: Кафе-пекарня Cinnabon
Знаменитые американские булочки с корицей теперь можно поесть в Воронеже.

В эти выходные в Сити-парке «Град» открылась первая в городе кафе-пекарня Cinnabon. Это знаменитая американская сеть, где можно попробовать вкуснейшие булочки с корицей и капкейки с глазурью.

  • Первая лавка сети появилась в Сиэтле в 1985 году. Сегодня насчитывается более 650 франчайзинговых компаний по всему миру. С 2009 года компания активно продвигается на территории России, в настоящее время булочки с корицей реализуются в 60 городах кафе нашей страны.

В Воронеже кафе-пекарня расположена на главной аллее Сити-парка «Град». Узнать его можно по аромату корицы, европейским витринам и фирменному бирюзовому цвету.

Готовятся и выпекаются булочки на глазах у посетителей. На каждый этап приготовления отводится определенное время, это чётко отслеживается. Компания следит за тем, чтобы всё было выполнено по стандартам. Готовую выпечку выставляют на горячие витрины. Там она находятся не больше 40 минут, после чего продается только в синнапаках — упаковку удобно взять с собой, а цена ниже на 30-40%.